需求分析
近幾年來(lái)，無(wú)論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是餐飲單位，食品安全事件頻頻發(fā)生，餐飲外賣店鋪的后廚現(xiàn)狀令人堪憂，守護(hù)“舌尖上的安全”已刻不容緩。針對(duì)餐飲企業(yè)和單位的食品安全問(wèn)題，自2015年起，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局在全國(guó)推廣“明廚亮灶”工程，讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過(guò)程從幕后走到前臺(tái)，讓消費(fèi)者了解每道菜“背后的故事”，把每道工序流程盡收眼底吃得更放心。保障食品安全問(wèn)題不僅是國(guó)家的責(zé)任，更是企業(yè)的責(zé)任，視美泰利用多年的智慧商顯技術(shù)沉淀優(yōu)勢(shì)，在深入市場(chǎng)調(diào)研分析餐飲商家與消費(fèi)者的痛點(diǎn)后，推出了“明廚亮灶”解決方案。
（圖1）
方案概述
視美泰的“明廚亮灶”解決方案借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念，構(gòu)建了一套兼顧監(jiān)督管理與營(yíng)銷推廣的系統(tǒng)。該解決方案為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務(wù)，通過(guò)多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控讓消費(fèi)者吃得更放心，同時(shí)也成為商家一個(gè)品牌展示的窗口，不但響應(yīng)了國(guó)家加強(qiáng)食品安全政策的號(hào)召，增強(qiáng)了消費(fèi)者的信賴感，還能通過(guò)更豐富、更生動(dòng)有趣的營(yíng)銷方式來(lái)提升品牌形象，并帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。
（圖2）
方案搭建
視美泰旗下IoT-3288B智能主板；高清攝像頭；視美泰MIPS明廚亮灶多媒體信息發(fā)布軟件。
（圖3）
方案特點(diǎn)
1、支持多路直播流實(shí)時(shí)監(jiān)控
在廚房各關(guān)鍵位置支持配置�？�、大華高清網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控?cái)z像機(jī)，對(duì)后廚操作全過(guò)程及人員、環(huán)境24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。支持多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控，將后廚的實(shí)時(shí)操作畫(huà)面展示在數(shù)字標(biāo)牌上。
2、延時(shí)性能
網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控?cái)z像機(jī)很多存在延時(shí)過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，有的甚至長(zhǎng)達(dá)十多秒，視美泰明廚亮灶方案將延時(shí)性能做到極致，控制在3-5秒以內(nèi)。
3、多級(jí)管理
多級(jí)權(quán)限控制和分組管理，管理員可設(shè)置任意級(jí)的用戶分組，并為他們授予不同的權(quán)限。不同級(jí)別管理人員或授權(quán)訪問(wèn)人員能通過(guò)訪問(wèn)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)預(yù)覽監(jiān)控畫(huà)面、回放歷史監(jiān)控圖像、下載監(jiān)控資料、編輯節(jié)目等。
4、豐富媒體支持
支持視頻、圖片、音頻、網(wǎng)頁(yè)、直播、文檔、天氣、字幕、時(shí)間等多種媒體元素，并支持互動(dòng)節(jié)目編輯。
5、多屏異顯
支持多屏顯示、任意分屏，可自定義各個(gè)屏幕顯示尺寸以及分辨率，支持同時(shí)使用直播、廣告播放、互動(dòng)、查詢等多個(gè)功能，并且互不干擾，兼顧監(jiān)督管理與營(yíng)銷推廣。
6、營(yíng)銷互動(dòng)
除了后廚的直播，還可以播放各個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段的推薦菜單，最受顧客歡迎的菜品，店鋪宣傳視頻，廚師作品推薦，食材來(lái)源介紹，食材加工方式介紹，定制視頻內(nèi)容，比如食品安全小貼士、精彩賽事直播以及增加用戶粘度的互動(dòng)活動(dòng)，營(yíng)造令人放心、輕松愉悅的就餐環(huán)境，增強(qiáng)體驗(yàn)感。
7、人臉識(shí)別
通過(guò)人臉識(shí)別技術(shù)，根據(jù)客戶的男女屬性（精確度99.5%以上）、年齡結(jié)構(gòu)（精確度在90%以上），在1~2秒內(nèi)切換到更有針對(duì)性的播放內(nèi)容，有效提高廣告宣傳吸引力，提高購(gòu)買轉(zhuǎn)化率。
應(yīng)用場(chǎng)景：
餐飲商鋪通過(guò)實(shí)施明廚亮灶提升形象品味，贏得良好口碑，加強(qiáng)品牌宣傳。顧客可以在就餐時(shí)通過(guò)屏幕直接觀看廚房里配菜、炒菜的實(shí)時(shí)場(chǎng)景，了解后廚的工作環(huán)境以及廚師的工作狀態(tài)，吃得更舒心更放心。
可放置于就餐區(qū)域：
（圖4）
（圖5）
可放置于點(diǎn)餐選購(gòu)區(qū)：
（圖6）
（圖7）
可放置于餐廳主入口處：
（圖8）
（圖9）
關(guān)于視美泰
深圳市視美泰技術(shù)股份有限公司是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，專注于智慧顯示和機(jī)器智能，為智慧商顯行業(yè)提供平臺(tái)級(jí)產(chǎn)品解決方案�；谖锫�(lián)網(wǎng)生態(tài)下的商用顯示市場(chǎng)，順應(yīng)“顯示+智慧”的行業(yè)要求，打造硬件、軟件、應(yīng)用、服務(wù)的一站式商顯生態(tài)平臺(tái)。
企業(yè)愿景：成為受人尊敬的物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，讓智慧商顯以我們?yōu)楹诵?
企業(yè)使命：讓帶屏的智慧設(shè)備無(wú)處不在，讓機(jī)器更好地為人類服務(wù)，讓萬(wàn)物智慧互聯(lián)
企業(yè)精神/價(jià)值觀：集成、創(chuàng)新、敬業(yè)、成功
服務(wù)宗旨：快速、及時(shí)
品質(zhì)目標(biāo)：專業(yè)、極致
公司成立于2008年8月，公司于2016年2月成功登陸新三板，股票代碼為835823，現(xiàn)有人員110+，其中80余人為研發(fā)人員。
服務(wù)領(lǐng)域：
智慧標(biāo)牌
智慧零售
智慧電梯
智慧校園
智慧會(huì)議
智慧安防
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公司地址：
深圳市南山區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園南區(qū)高新南一道國(guó)微大廈四樓
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