互聯(lián)網(wǎng)正日益顛覆著傳統(tǒng)的生活和消費(fèi)習(xí)慣，生活服務(wù)業(yè)也已進(jìn)入“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代。經(jīng)過(guò)近兩年的發(fā)展，一種智慧微菜場(chǎng)服務(wù)已經(jīng)興起，通過(guò)手機(jī)就能選購(gòu)郊野新鮮食材，配送快、價(jià)格低。繼超市、大賣(mài)場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)、菜店之后，這種智慧微菜場(chǎng)儼然成為第五種生鮮業(yè)態(tài)。來(lái)自上海市商務(wù)委的數(shù)據(jù)顯示，去年，食行生鮮、廚易時(shí)代、強(qiáng)豐等3家微菜場(chǎng)企業(yè)銷售額近1.5億元，已覆蓋本市除崇明以外的15個(gè)區(qū)。未來(lái)3年至5年，智慧微菜場(chǎng)將基
智慧微菜場(chǎng)分左右兩個(gè)貨柜，左邊為零攝氏度冷藏箱，放置肉類、黃魚(yú)、螃蟹等生鮮，右邊4攝氏度到12攝氏度恒溫，放置新鮮蔬菜和雞蛋、水果。
一位用戶進(jìn)行選購(gòu)操作。目前上海的智慧微菜場(chǎng)主要以自動(dòng)售菜機(jī)和“網(wǎng)訂柜取”兩種模式為主，現(xiàn)已在本市許多社區(qū)、服務(wù)點(diǎn)、園區(qū)、商務(wù)樓宇布局。
智慧微菜場(chǎng)的操作十分簡(jiǎn)單，和普通售貨機(jī)一樣，通過(guò)屏幕選擇所需食材并完成支付即可。智慧微菜場(chǎng)提供24小時(shí)自助售菜服務(wù)，對(duì)于早出晚歸的上班族來(lái)說(shuō)十分便利。
智慧微菜場(chǎng)里的食材由運(yùn)營(yíng)公司與農(nóng)業(yè)基地合作直供，大部分菜品價(jià)格比菜場(chǎng)要便宜一成左右，損耗率控制在5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)生鮮行業(yè)從田頭到零售終端30%的損耗率。成本降低了，零售終端的價(jià)格自然也便宜了。
每件食材的包裝上都標(biāo)明了單價(jià)、重量等信息，還有一個(gè)可用于追溯的二維碼，通過(guò)掃描二維碼就能追溯食材的所有信息。隨著微菜場(chǎng)等正規(guī)服務(wù)走進(jìn)社區(qū)，一些流動(dòng)攤販因?yàn)閮r(jià)格高、食品安全沒(méi)保障，漸漸沒(méi)了立身之所，被市場(chǎng)自動(dòng)淘汰，為城市治理帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。
支付方式多種多樣，既可現(xiàn)金支付，也可使用銀行卡、充值卡、Apple Pay、微信、支付寶支付。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，智慧微菜場(chǎng)的普及需要解決四個(gè)問(wèn)題：一是合適的場(chǎng)地，二是物流配送工具，三是稅收政策支持，四是增加設(shè)備制造。
食材賣(mài)光后，貨柜上會(huì)彈起“貨已售空”的標(biāo)牌。運(yùn)營(yíng)公司每天分上午和下午兩次配送，目前每天運(yùn)送到玻璃櫥窗內(nèi)的生鮮產(chǎn)品都能在短時(shí)間內(nèi)銷售完畢，并且購(gòu)買(mǎi)的主力軍是40歲以上的中老年人�，F(xiàn)實(shí)中，家中白領(lǐng)下單，老人領(lǐng)菜的現(xiàn)象也屢見(jiàn)不鮮。
智慧微菜場(chǎng)里的食材由運(yùn)營(yíng)公司與農(nóng)業(yè)基地合作直供，大部分菜品價(jià)格比菜場(chǎng)要便宜一成左右，損耗率控制在5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)生鮮行業(yè)從田頭到零售終端30%的損耗率。成本降低了，零售終端的價(jià)格自然也便宜了。
每件食材的包裝上都標(biāo)明了單價(jià)、重量等信息，還有一個(gè)可用于追溯的二維碼，通過(guò)掃描二維碼就能追溯食材的所有信息。隨著微菜場(chǎng)等正規(guī)服務(wù)走進(jìn)社區(qū)，一些流動(dòng)攤販因?yàn)閮r(jià)格高、食品安全沒(méi)保障，漸漸沒(méi)了立身之所，被市場(chǎng)自動(dòng)淘汰，為城市治理帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。
